秋季的感动铁板烧让松叶蟹有了新体验

2020-07-27 19:47:22 来源:B生活节231人评论

秋季的感动铁板烧让松叶蟹有了新体验    轻快的音乐、亲切的桌边服务、完美的料理,是江雁塘新时尚铁板烧的代名词。不管是家庭聚餐或是情侣约会,都值得让你来试试高档又亲切的享受。

    铁板烧由日本引进,所提供的服务就是大家想要向上追求的「高品质」,许多追求服务品质的餐厅也许会让你有距离感,但在江雁塘你能感受到的是满满的亲切,享受高档美食轻鬆自在!

    随着时间演进,铁板烧根据地区性特色发展出三种模式,第一种是日式铁板烧,铁板烧的起源地,日本非常注重职人文化的精緻料理,所以客人是直接面对师傅,强调客人和师傅之间的关係。第二种是美式铁板烧,重视「表演」,各种花招总让人目不转睛,属于视觉的飨宴,也因为需要等待表演,进而发展出咖啡区的概念。第三种是台式铁板烧,因为台湾追求高品质服务,成为精緻、高阶服务的代表性料理,台式铁板烧多以套餐方式呈现,并结合各国食材,这也成为江雁塘团队的料理特色。除了主餐之外,餐点搭配着套餐,绝对让你撑到走不动!江雁塘新时尚铁板烧的套餐包含小菜、前菜、甜点、饮料等等,鹹甜具备,能在餐中享受到各种口感的食材,套餐跟主餐非常令人惊艳,就算是开胃小菜也精緻可口,高贵不贵的价格满足大家的味蕾。

    江雁塘团队为了提供顾客当季最新鲜的食材,随着秋天来临,主打「北海道胭脂老饕松叶蟹」,採用新鲜的活松叶蟹料理三种吃法,三吃都能提供最特别的铁板体验!不管是一吃、二吃、三吃,都可以随着用餐人数做调整,享受美食不受限制。因为松叶蟹的品质较其他种类的螃蟹好,所以能吃到超高CP值的料理。用铁板料理松叶蟹最标準方式是「煎」,用闷、煎方式更能让食物原味呈现,螃蟹并不是只能用蒸的、铁板的特色能让海鲜保有原本的鲜甜度,而煎、蒸、闷、煮,都可以由师傅的巧手呈现出来,好吃到让你不断回味当下的感受!

    松叶蟹另外两吃的料理方式,身体部分使用乾煎、其他部分使用清蒸。不同的部位,主厨以不同方式烹调。端上桌的松叶蟹非常鲜甜,每一口都可以感受到铁板料理的特殊风味,将甜度、脆度锁在每一口蟹肉中。和蟹肉搭配的是腌渍紫高丽菜、腌渍肉桂凤梨,腌渍过后的凤梨不仅不刮嘴、不刮胃,处理地非常用心,让惧怕吃凤梨的人都能享受。

    江雁塘菜单相当丰富多元,店内还提供素食餐点,让不管是吃荤、吃素的人都能享用美食。除了秋天主打的螃蟹之外,还可以额外加点牛肉,主厨强调「肉的原型」,使用美国PRIME级肋眼,整块肉都可以看得清清楚楚!整块肉包含肋眼心、老饕肋眼(上盖肉)、牛筋三个部分,提供三种不同的料理方式,一块肉不再只有单调的一种吃法。师傅的好厨艺加上高品质的牛肉,肉汁会在口中溢出,牛肉和水分完美的比例处理的恰到好处,享受每一口的美好。

    炒牛筋食材有洋葱、葱、大辣椒、蒜头、牛筋,微辣的口感,让人一口接着一口停不下来,证明配料不是只有陪衬功能!

    煎红目鲢,与绿节瓜、金山地瓜泥搭配,细緻的鱼肉口感,不管是搭配玫瑰盐、胡椒盐,都相当顺口,鱼的鲜味在口中散开,是不曾体验过的感动。金山地瓜的自然甜度,也令人惊艳,让人一口接一口。红目鲢的外皮特殊,服务人员还会贴心提醒不要把鱼皮吃下肚。

    江雁塘颠覆你对高档料理的印象!精緻美食在亲切的服务下打破距离感,值得老饕们再三回味,如果想和家人共聚美好时光、和情人约会过个难忘的纪念日,走进江雁塘新时尚铁板烧,用餐的满满感动,绝对让你拥有难忘体验,回忆跟口腹都能满载而归!

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