西九文化区海滨蓝染布Cafe 坐青草地呷浅焙手沖咖啡+抹茶L

2020-08-03 16:11:35 来源:C迈生活240人评论

最近西九龙文化区艺术公园,开了间海滨Cafe,咖啡店名叫「 唞唞 」,让客人可以坐在青草地上、直望维港海岸 线喝咖啡,还有店主喜欢的生活选物,如蓝染布、手造陶瓷杯、爵士音乐等充满人文温度的元素,融入店子中。

Text:Joyce K Photo:Scott

西九青草地 海滨望海Cafe

走进这间灰白简约的店子后,下意识寻找饮品餐单,然而却屡寻不获 ── 只见到很多 闻香小瓶放在收银处旁,引得好奇的客人都挤 在一起,抢着说闻到甚幺水果香气。店主Vincent 眼见近年香港的咖啡文化愈趋成熟,因此决定在新店撕掉严肃的标籤,让客人的鼻子及感官成为最好的引导。

西九文化区海滨蓝染布Cafe 坐青草地呷浅焙手沖咖啡+抹茶L
年轻店主 Vincent 对这个舖位一见锺情,认为舖位向西,不但能看到日落及海边,也正好解决烫手的空间议题,造就不一样的咖啡体验。
西九文化区海滨蓝染布Cafe 坐青草地呷浅焙手沖咖啡+抹茶L
这里没有餐单,但客人可以亲自闻清楚 每款咖啡粉的味道,然后选择喝法。

主打单一产地咖啡豆 一啡两味

这里破格地清一色卖单一产地咖啡豆,不光有浅焙Bolivia Geisha,亦有中深焙 的El Salvador Aida Battle Wash,由浅到深 约共有十款。不过值得专程一试的,相信是 用了新派手法Yeast Honey处理的Ethiopia Sidamo,带点清新的姜花及橙香调子,伴随夏日的海风就完美不过。咖啡可按品种分别做成Black、White、手沖,还有1+1 Combo 「 一啡两味 」。客人更可以随意挑选喜欢的咖啡瓷杯,尽情享受难得的咖啡时光。

西九文化区海滨蓝染布Cafe 坐青草地呷浅焙手沖咖啡+抹茶L
一啡两味 $48起即咖啡迷必喝的1+1 Combo。有一杯 Single Shot Espresso, 另可选 一 杯Cappuccino 或 Americano 等。会有8至10 款的单一产地咖啡豆可选,价钱视豆种而定,最便宜为$48,性价比非常高。
西九文化区海滨蓝染布Cafe 坐青草地呷浅焙手沖咖啡+抹茶L
Iced Black $38起用单一产地咖啡沖 泡,建议可选果酸较高的款式品尝,如 Kenya AB 及 Bolivia Geisha。
西九文化区海滨蓝染布Cafe 坐青草地呷浅焙手沖咖啡+抹茶L
IcedLatte $48起价钱视乎单品咖啡豆而定。有柯打时,才将明治全脂 奶倒入预先雪好的牛奶小瓶,并将浓缩咖啡倒入小杯,让客人亲自混和,喝出层次感。

即场拂打 京都抹茶配雪糕

假使不喝咖啡,也很值得来喝杯抹茶 Latte。Vincent 反覆钻研拂打技巧多年,无论客人选的是哪款抹茶,他都能把茶甘悉数萃出。必试即场拂打的京都抹茶配雪糕,可以从三款京都抹茶中挑选,如伊藤久右卫门、丸久小山园等,深浓甘香各有个性。

西九文化区海滨蓝染布Cafe 坐青草地呷浅焙手沖咖啡+抹茶L
Matchagato雪糕抹茶$72起自家製的云呢嗱 Gelato,配搭即场拂打的自选京都抹茶。图为丸久小山园的青岚抹茶粉,茶味较清新。
西九文化区海滨蓝染布Cafe 坐青草地呷浅焙手沖咖啡+抹茶L
IcedMatchaLatte $54起可以从三款京都抹茶中挑选,图为伊藤久右卫门的小绿抹茶粉所沖泡,味道最深浓甘香。
西九文化区海滨蓝染布Cafe 坐青草地呷浅焙手沖咖啡+抹茶L
咖啡馆晚上会摇身变成毡酒吧。由 本地冠军调酒师Wallace Lau主 理。 招 牌 鸡 尾 酒 有 左 边 的Gin Tonic,可让客人从100款 Gin 酒及 10款 Tonic 水中任选拼配;右为鸡 尾酒 Bolero,用伏特加、提子、柠 檬汁及白葡萄酒Sauvignon Blanc 摇成,呷来竟有巨峰提子的甜感。
西九文化区海滨蓝染布Cafe 坐青草地呷浅焙手沖咖啡+抹茶L
西班牙黑毛猪三文治 $198 三文治夹了即炸的西班牙黑毛猪扒,甘香腍 滑,配搭自家製的本地荔枝蜜青芥末酱,正好 去除炸物的腻感。

 

客人醉眼品尝,看得出在吧台内沖泡的 Vincent 亦享受其中。有趣是咖啡机不偏不倚 的放在正门,咖啡师放目向前看:途人在海边遛狗、踩单车,放空聊天,好比东京清澄白河的闲适。「 始终对海边有种情意结。这让 我想起毕业后在大澳苏庐初次入行、在海边棚屋当咖啡师的那些年。」现在与海重逢,就像找回了最初感动的一瞬。

西九文化区海滨蓝染布Cafe 坐青草地呷浅焙手沖咖啡+抹茶L
借用日本人喝清酒的文化,客 人在这里也可从十多款杯子 中,选用喜爱的杯子。

西九文化区海滨蓝染布Cafe 坐青草地呷浅焙手沖咖啡+抹茶L

唞唞 Rest Coffee Gin地址:九龙西九文化区艺术公园 GF-04电话:2697 8938 营业时间:星期一 11am-9pm,星期二至五 11am-6pm,星期六及日 9am-6pm备注:不设加一,收现金及八达通

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